• Сб. Жов 16th, 2021

Nevo News

Головні новини

Яку небезпеку становить смажену картоплю, з’ясували вчені

Відnevo-admin

Вер 19, 2021

Смажена картопля є одним з найулюбленіших страв.

При термічній обробці овоч набуває незвичайний смак.

Особливо цінується смажену картоплю в тому випадку, якщо виходить його приготувати з апетитною скоринкою.

Однак зарубіжним вченим вдалося виявити, що це смачна страва може виявитися дуже шкідливим для здоров’я. Думка медиків було опубліковано іноземним інформагентством.

картопля
Фото: Pixabay

Чим небезпечний смажену картоплю?

Автори дослідження вважають, що вживання цієї страви на постійній основі може стати причиною розвитку небезпечних захворювань.

В першу чергу варто пам’ятати, що смажене масло стає джерелом канцерогенних речовин. Але це не єдина небезпека.

При термічній обробці змінюється хімічний склад коренеплоду.

При нагріванні картоплі в ньому збільшується вміст шкідливої ​​речовини – акриламіду, який і стає причиною розвитку раку.

З цієї причини експерти рекомендують зупинити свій вибір на відварному картоплі. Також без ризику для здоров’я коренеплід можна готувати в духовій шафі.

Марина Міхалап Автор: Марина Міхалап

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *