• Ср. Вер 22nd, 2021

Nevo News

Головні новини

У Фінляндії навчилися створювати їжу з "повітря"

Відnevo-admin

Бер 16, 2021

Уряд Фінляндії субсидіювала незвичайний науковий проект по створенню продуктів харчування «з повітря».

Фінські вчені представили технологію виробництва їжі, яка в майбутньому позбавить людство від продовольчої кризи. Їду планується виробляти з «повітря».

Головним компонентом буде служити жовта борошно. Цей продукт на 65% складається з білка Solein.

Білок виробляє технологічний стартап «Solar Foods», який влада країни субсидували на 25 млн євро.

їжа
Фото: Pixabay

Борошно виробляється за допомогою спеціального біореактора, измельчающего рідкі мікроорганізми.

Потім в нього надходить суміш з вуглекислого газу і водню. На наступному етапі стартує процес виділення поживних речовин. В результаті їх просушування утворюється жовта борошно.

Однак експерти університету Гельсінкі вважають, що виробництво білка поки не можна назвати екологічно чистим.

Розроблений біореактор працює на «зеленому» аміаку. Зараз вчені працюють над проблемою викиду вуглецю.

Наступний пункт більш істотний. Справа в тому, що вироблена з «повітря» їжа має гіркий присмак.

Очікується, що перші продукти харчування на основі білка Solein будуть проведені в 2023 році.

ЗМІ повідомляють, що вже підписано контракт з одним з фінських виробників хлібобулочних і кондитерських виробів.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *